我素愛吃
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Tuesday, October 12, 2010
豆沙面包
照
carol
老师的教导近九成,清水减20cc,概揉面近一小时后已没力再揉了。
成品是满分的。
老师的材料:
老麵50g; 黃豆粉30g; 高筋麵粉270g; 糖20g;
速酵1/2茶匙; 橄欖油20g; 鹽1/4小匙; 清水220cc。
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