Thursday, July 18, 2013

蘿蔔糕 (糙米版)

妃娟老師的食譜是參考。
老師的做法是:
1。米600克,浸水過夜,得755克。
2。泡過水的米用600克水攪打成米漿。
3。白蘿蔔1800克,切絲,加水350克,煮軟。
4。米漿倒入,加鹽和胡椒粉調味。
5。蒸1小時。


我用:
1。糙米230克,浸水6小時。
2。用300克水攪打成米漿。
3。白蘿蔔685克,紅蘿蔔1支,切絲,加水125克(可減至50-75克),煮軟。
4。米漿倒入,加鹽和胡椒粉調味。
5。蒸1小時。

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