天然酵母麥麩餐包

明白了博主的據理，敢敢的做了天然酵母，
用了腌芒果剩下的酸甜糖水，既是糖水混了芒果滲出的芒果水。
芒果糖水135克混和高粉135克，擺了一天，沒變化。雨天。晚上放入冰箱。
第二天，擺了一個早上，微微的變化，小氣泡幾個。雨天。擔心又一個失敗的天然酵母。這晚不冷藏了，就放在桌上。
第三天清晨，桌上的天然酵母正愉快的吐泡。餵了中粉二大匙過濾水二大匙。不到三小時後，麵糰升高了超過一倍，好多的氣泡。第二次，再餵了中粉二大匙過濾水二大匙。不到兩小時，麵糰再次升高了超過一倍。
用了285克的天然酵母麵糰，做了這八顆麥麩餐包。很扎實的餐包，只因爲少放了水。不過，這也就見證天然酵母，果然能行。

我的份量：
天然酵母麵糰285克
高粉285克，糖1大匙，鹽1/2小匙，麥麩3大匙，食油1大匙，水沒量。
基本發酵2小時，後發酵1小時。