芹菜餅

看到這個食譜
想喫想做的念頭不斷

原食譜在這：

我的做法如下（沒有分量，完全隨性）：
水慢慢的倒入中粉、鹽及酵母，隨性的和麵（請參考影片）成軟硬適中的麵糰。給點時間讓麵糰發酵，讓它變成兩倍半大。

把麵糰分團，擀成大片（提醒一：不要太薄，否則會漏餡，口感也較硬）。
麵片先抹油，均匀撒上鹽，黑胡椒，白胡椒，素鬆，最後撒上芹菜粒（提醒二：一定要撒多多），（提醒三：整片麵都要蓋到，否則會有“盲點”，影響口感）。
慢慢捲起成條狀，再捲曲成圓形(如蝸牛般），鬆弛一會再稍微擀平（提醒四：不要壓太平，要稍有厚度，口感會很好）。
平底鍋加油燒熱，放入芹菜餅，用小火慢慢煎（蓋鍋蓋）至熟透至麵皮呈金黃色。

好喫！