烤番薯

小時候吃烤番薯都是要等大人煮了飯菜，
趁炭窯還有餘火，趕緊把番薯丟進炭窯，
用仍有餘火的炭灰蓋上番薯，
就蹲在一邊等大人的一句“可以了”，
但往往番薯皮都被燒的黑焦的，
只能吃到大約半顆。
現在，呵呵。。

這是懶人的一種吃法
不需削皮
不需加糖（如煮番薯糖水）
最重要是吃完不用洗鍋子或碗
還挺健康的
只需把番薯連皮一起洗刷清潔
先冰凍約40分鐘
（冷凍後番薯裡的水分子變大，
破壞纖維密度並將空氣擠壓，導致熱傳達加速，
可節省百分之六十的烤番薯時間。）
放入180C的烤箱烤約30分鐘
（用叉子戳一下，試試熟度）
香噴噴、美味、簡單又健康的烤番薯就成了。