黃糖糕

趁法會空檔

做了黃糖糕

今晚的晚餐及明後天的早餐

黃糖120克+水110

另加水至糖水內以得總水量410克

綠豆粉40克+麵粉210克+酵母2克

以上粉類倒入糖水，攪均勻

置發酵至雙倍糕（約1小時半）

加油1大匙，攪均勻

倒入蒸盤

滾水中火蒸20分鐘

可以冷藏

重蒸口感無大差別