香蕉咖啡面包 （椰蓉馅）

手抄的王传仁的香蕉土司食谱。
原食谱是：
冰水90克；油60克；
鲜奶60克；蛋60克；
香蕉180克； 酵母1.5小匙；
糖84克；盐9克；奶粉18克；
高粉600克。

经验记录：
水60克； 即溶咖啡80克；油30克；
香蕉90克；酵母1/2小匙；
糖1.5大匙； 盐1/2小匙；
植物奶粉2大匙；
高粉220克； 低粉 80克



这两颗是试玩造型作品
翻出的椰丝给烤得真香。
好吃。咖啡和椰蓉很搭。
很有嚼劲。嚼劲的来源和筋度是必须弄明白的地方。