黑糖發糕

即時的小食

黑糖50克放入水100克，煮至糖溶化，待涼。
麵粉90克，小梳打1/8小匙。拌入糖水。
分入小杯。
蒸15-20分鐘。

擔心鍋裏的熱水快燒乾，只蒸了10分鐘的發糕還能裂口。不錯。

下回，試加10-20%的粘米粉改口感； 杯子倒滿十分看看裂口能否裂的像花朵。