豆沙煎窿包 aka 烙餅

Kathreen Kwa 老師的食譜果然真不錯。

中筋麵粉 204克

水 117克

糖 20克

鹽 2克

速酵 2克

以上揉均勻。

後加 食用油 1大匙

揉成偏軟的麵團。

休麵成 2倍大。

稍微揉成型後分成 6等份。

包入適量的豆沙，封口。

用手掌稍微按壓成餅狀。

休麵約15分鐘，按壓餅邊不回彈即可。

手粘上少許水（防粘），取餅放上電餅鐺，

上下火烤約5分鐘即可。

即烤即吃，好吃。

隔天早餐仍然是軟的，也好吃。 

後來想想，其實就是做麵包的手法。

燒烤時間只需5分鐘因為餅狀是扁平的，易熟。