三杯杏鮑菇

因爲他的專業及負責任的態度，
臺灣的阿基師一直是受人尊敬的。
他的食譜一直都有很高的評價。

三杯杏鮑菇，阿基師的作法在此。

食材需要杏鮑菇（切片後再划花，幫助入味）、老薑（切薄片）、紅辣椒、九層塔。

調味料是麻油和食用油共一大匙、鹽少許、醬油一大匙、冰糖一小匙、米酒一大匙、水適量。

所謂三杯是醬油、麻油和米酒的用量各一杯或相等量。

沒吃過三杯的料理。
這一道三杯是下飯的好料理。
我喜歡。